冬天吃火鍋不發胖！吃鍋秘訣讓你享瘦每一鍋(懶人包上篇)

冬天吃火鍋，是下班後最幸福的事，常常不知不覺就吃到熱量破表，過多的熱量會轉成脂肪，陪你一起度冬。而火鍋還隱藏了高油脂、高鈉、高普林的問題，到底要怎麼吃？可以健康又享瘦地吃火鍋！

就讓營養師教你吃不胖的火鍋攻略，讓減重的人安心吃鍋，不破功‼ 快收藏！營養師的吃鍋攻略！

【吃鍋技巧篇】

(1) 選擇清爽低脂的湯底：

選擇以昆布、蔬菜熬煮的湯底，不會有太多的油脂，也可避免過多的人工調味料和鈉。

❎不要選表面浮油、深不見底的湯底，熱量是清湯的20倍以上，像是麻辣鍋、牛奶鍋、薑母鴨、臭臭鍋…等。

(2)先煮菜再煮肉：

先煮蔬菜可避免蔬菜吸取煮肉後的油脂，減少攝取的油脂和熱量。

進食順序：先吃菜可以補充纖維質、增加飽足感，再吃蛋白質，最後吃澱粉。

(3) 在煮肉前先盛湯：

喜歡喝湯的人，可在煮肉前盛1-2碗湯來喝，這樣可減低攝取高油脂、高鈉、高普林的問題。煮肉後油膩的湯頭就盡量不喝。

(4) 選擇新鮮且低熱量的原型食物：

選擇蔬菜、海鮮、瘦肉等的原型食物，減少加工火鍋料，火鍋料為了好吃，都會添加油、鹽、防腐劑、食用色素等，就是等於把高熱量跟高鈉吃下肚。

(5)減少沾醬：

盡量減少沾醬，如果要用沾醬，可改用清醬油、白醋、蔥薑蒜、辣椒等食材調配成沾醬。

❎避免高熱量前三醬：沙茶醬、蒜蓉醬、胡麻醬，小小一碟有70~110大卡。

(6)選擇無糖飲料，更解膩：

吃火鍋改喝無糖飲料解膩，來替代高糖分的可樂或烏梅汁等。

–

下一篇會告訴你，火鍋食材要怎麼挑,讓你減脂、減鈉跟減熱量✌️

#營養師 #減重 #營養知識 #吃火鍋不怕胖